À propos

Matteo Meglioli, Chimiste et Œnologue, PhD

Le Dr Matteo Meglioli est responsable en chef des opérations chez Viniserve, une entreprise spécialisée en services oenologiques mobiles pour les producteurs de vin, cidre et bière du Nord-Est du Canada et des États-Unis.  Les services offerts incluent la mise en bouteille, le dégorgement, la filtration tangentielle et l’osmose inverse.

De plus, le Dr Meglioli supervise les services d’analyse de notre laboratoire œnologique, MostiLab, qui offre une gamme complète destinée à l’élaboration, au contrôle de qualité et à la préparation à la mise en bouteille pour le vin, le cidre et la bière.

Le Dr Meglioli détient un baccalauréat en sciences, un doctorat en science des aliments de l’Université de Parme et un baccalauréat en oenologie et viticulture de l’Université de Bologne.  Il est membre en règle de l’Ordre des Chimistes du Québec.

Il est coauteur d’une multitude d’articles de recherche du département d’œnologie de l’Université de Bologne et d’Agriculture et Agroalimentaire Canada.  Il donne aussi régulièrement des conférences sur une variété de sujets reliés à la viniculture.  Il travaille activement avec la maison d’édition de manuels œnologiques  Eno-One en tant qu’éditeur technique.

Grâce au niveau de formation et de l’expérience professionnelle du Dr Meglioli, Viniserve répond aux normes provinciales, fédérales et internationales (ex: OIV) en vinification, en chimie et en contrôle de qualité.