Ajustement de pH

ÉCHANGEUR D’IONS QUI PERMET L’AJUSTEMENT DU pH ET LA STABILITÉ TARTRIQUEviniserve ph adjustment ion exchange

Possibilité d’ajuster le pH et de stabiliser les tartrates en une étape par échange d’ions.

La stabilisation est un point critique dans la vinification. En utilisant une nouvelle technologie sûre, nous sommes capables d’éliminer le calcium et le fer.

(Resin U H+) + K+ → (Resin U K+) + H+

La réaction ci-dessus permet l’utilisation d’échange d’ions pour:

  • L’augmentation de l’acidité totale des vins
  • Réduction du pH
  • Stabilisation tartrique