Réduction D’Acidité Volatile

RÉDUCTION DE L’ACIDITÉ VOLATILE

L’acide acétique, aussi connu comme l’acidité volatile (VA) est un composé qui donne la saveur vinaigrée caractéristique dans un vin. L’acidité volatile camoufle et masque les saveurs complexes dans un vin.

Viniserve peut réduire l’acidité volatile, restaurer la complexité et la saveur d’origine d’un vin par un processus doux fait directement à votre installation.